瀬戸内海で育った真鯛食べてみませんか?
旨味もある美味しい真鯛です。
他にもイシモチも旨味が多く美味しいですよ。
他にはヒラメ、鱧が入りました。
天然の鱧は取り扱い初めてなのでまだ骨切りとかそういったところからはじめないといけないです。鱧の天ぷらなんかは悶絶する旨さです。
売り物として提供できるかまだわからないので、提供できる場合はインスタやブログなどにまた投稿します。
鮮度良すぎて肉もぷりぷり過ぎて包丁が入らない、ぬめりもあって捌くの難しいです。開きまでは行ったけど、これから背びれ落とすのと骨切り。
できるかどうか、、。何事もチャレンジ！
