こんにちは、いつもご利用ありがとうございます。
最近円安や原油高による値上げが続いていますね。
現在は原油価格は実際のところすこし下がってきていますが、ガソリン代は原油高騰により値上げ、とお知らせがとどきます。政府が元売り業者に補助金をだしていますが、その補助金は内部保留に回され実際のところはガソリン代を安くするに至っていません。
しかし、原油価格高騰に伴い原油を販売している業者などは過去最高益をたたきだしている企業も多いです。ということは実際上がった原油価格以上に上乗せをされています。ビジネスなので仕方ないといえば仕方ないのですが、
当店では今年に入ってから次々と値上げの通知が業者からとどきました。
しかも値段が上がったところに2,3ヶ月後にはまた値上げの知らせが。
どれくらいの仕入れ価格が高騰したかと言いますと、、
・包装資材全般、持ち帰りの容器などプラスチック関連 20%
さらにまた10％近く値上がりします。（こうした包装資材の会社も業績はどんどん上がっています。）
・サーモン 40％ ロシアウクライナ戦争による影響でロシア上空を飛べず、迂回して飛行距離が増える、さらに原油価格高騰による燃料費がかかる。
・マグロ 20％～30％ コロナの影響と円安、原油価格のたかどまりなどにより乗組員減少、及び歩留まりの悪さから漁にでる漁船がへり、需要と供給のバランスが崩れる。また韓国やヨーロッパでもお寿司が人気が高まり、日本よりも高い金額を出して買うのでそれに伴い今までよりも高いお金をださないと買えなくなる＆円の価値がどんどん下がっているのでさらにお金を上乗せをしないと買えない。
・いくら 20％ 円安の影響。ロシアからのものが多く日本は経済制裁を加えているのでそうした背景もおそらく関係している。
・ホタテ 10％ 取れる量は増えているようですがおそらく海外に買われていて手に入りづらくなっている。
・数の子 2倍近く 原料がとれない？原資が減っているのでそのため価格が高騰。
他にも穴子、エビ、イカ、生海老。すべてお寿司のネタは当然海でとれるので燃料費が上がることを背景に値段上がります。お酢の仕入れ価格も。
こうした背景もありメニュー表を新しく作ろうにも原料が手に入りづらい、また大幅な値上げなどもありメニュー内容や価格の変更をしなくてはいけないので、まだまだ作れません。
なかなかお寿司の値段が上がることに対して理解されないことも多く、悩むところではあります。
が背景ではこれほど大幅な値上がりが続いており、まだまだ値上がりをされることも多いです。
過去これほどの値上げラッシュなどもなかったので、とても難しいです。値上げに関しては本当に止むをえないです。
ご理解いただけましたら嬉しく思います。
2022年6月
今週は岡山の高級紋甲イカがおすすめ!
岡山県のこちらの魚はどれも美味!
天然真鯛、イシモチ。イシモチは真鯛の変わりに用いられるほど味が似ていて上品です。これだけ綺麗なニベは出回らないのでぜひ食べていただきたいです。
また紋甲イカ。こちらも甘味が強くその上身も柔らかくとても美味しいです。
日頃まず食べられないクラスのイカなのでこの機会にぜひ買ってください。
高級店でも扱われ、そうしたお店なら1貫で400円くらいは取ると思います。
まだこの地域では知られていないので価格は140円で販売しています。他店ではまずこの値段では食べれません。
超サービス品です。
うまいお寿司、魚をぜひとも知っていただきたいです。
作りたては店頭に並べてあるものに比べれば段違いにうまいですよ。
すまほから注文するメリット
いつもご利用ありがとうございます。
本日はスマホからご注文できるようになるメリットとは？について書いてみます。
１．スタッフとのやり取りにおける聞き間違いを防ぐことができます。
ご注文の日付、時間、注文内容、お名前、電話番号など特に忙しいイベント時などは聞き間違いなどによるミスがでてしまいます、その店スマホから注文することでそうしたミスを無くすことができます。
２・メニュー表にのっていないお店に並んでいる商品も注文できます。
メニュー表では用紙の大きさなどにより載せられる商品に限界があります。しかしスマホからでしたらメニューが載せきれないといった問題もありません。
また入荷していないネタなどは非公開にしてありますので、その日どんなネタが入荷しているのか？店員に確認する必要がありません。
また新しい握りなどもネットならいつでも追加でき、また昨今のような急激な円安、原油高騰などによる価格改定などによる値段の変化もすぐに反映できるので、金額も明快です。
３．お店に一度足を運んで商品を見て注文、そしてまたお店に取りに来るという負担を減らせます。
ガソリン代も高くなっているので、先にスマホで写真を見ながら商品を注文すれば２回お店に来る時間も費用も節約できます。
４，店頭で混雑を避けられる
イベント時はスマホから注文はできないようになりますが、普段の土日などはお店が混雑して会計や注文するまでに時間がかかります。また紙に書いたり店員に商品を注文するなどの時間もなくなります。
回転寿司も基本店員さんとの接触がないのですごく楽です、あのシステムはすごいといつも関心します。
５，電話をかけるのが苦手、面倒な方もスマホでぱぱっと注文、そして会計も済ませられます。
自宅でも職場帰りでもどこでもスマホがあれば注文ができます。
そうすれば後は取りに来るだけ。らくです。
６，スタッフが電話対応で作業を中断しなくていいので、作るスピードが上がり、注文が早くできる。
７．レジスタッフの負担軽減。その分注文を作る方に回れるので提供時間までのスピードが上がります。
などなど。現金を持ち歩かないという方も増えてきているので、スマホで会計まで済ませてしまえば手ぶらでとりにくるだけ。現金の持ち合わせを心配しなくても大丈夫です。
色々メリットがあるスマホオーダーシステムです。開発者の方とお話しましたがすごく頭がよくて、お客さんの要望などよくきき素早く反映させることができる方。本当に頭が下がります。
ぜひ利用していただいて作りたてのおいしいお寿司を食べていただければと思います。
本日はスマホからご注文できるようになるメリットとは？について書いてみます。
１．スタッフとのやり取りにおける聞き間違いを防ぐことができます。
ご注文の日付、時間、注文内容、お名前、電話番号など特に忙しいイベント時などは聞き間違いなどによるミスがでてしまいます、その店スマホから注文することでそうしたミスを無くすことができます。
２・メニュー表にのっていないお店に並んでいる商品も注文できます。
メニュー表では用紙の大きさなどにより載せられる商品に限界があります。しかしスマホからでしたらメニューが載せきれないといった問題もありません。
また入荷していないネタなどは非公開にしてありますので、その日どんなネタが入荷しているのか？店員に確認する必要がありません。
また新しい握りなどもネットならいつでも追加でき、また昨今のような急激な円安、原油高騰などによる価格改定などによる値段の変化もすぐに反映できるので、金額も明快です。
３．お店に一度足を運んで商品を見て注文、そしてまたお店に取りに来るという負担を減らせます。
ガソリン代も高くなっているので、先にスマホで写真を見ながら商品を注文すれば２回お店に来る時間も費用も節約できます。
４，店頭で混雑を避けられる
イベント時はスマホから注文はできないようになりますが、普段の土日などはお店が混雑して会計や注文するまでに時間がかかります。また紙に書いたり店員に商品を注文するなどの時間もなくなります。
回転寿司も基本店員さんとの接触がないのですごく楽です、あのシステムはすごいといつも関心します。
５，電話をかけるのが苦手、面倒な方もスマホでぱぱっと注文、そして会計も済ませられます。
自宅でも職場帰りでもどこでもスマホがあれば注文ができます。
そうすれば後は取りに来るだけ。らくです。
６，スタッフが電話対応で作業を中断しなくていいので、作るスピードが上がり、注文が早くできる。
７．レジスタッフの負担軽減。その分注文を作る方に回れるので提供時間までのスピードが上がります。
などなど。現金を持ち歩かないという方も増えてきているので、スマホで会計まで済ませてしまえば手ぶらでとりにくるだけ。現金の持ち合わせを心配しなくても大丈夫です。
色々メリットがあるスマホオーダーシステムです。開発者の方とお話しましたがすごく頭がよくて、お客さんの要望などよくきき素早く反映させることができる方。本当に頭が下がります。
ぜひ利用していただいて作りたてのおいしいお寿司を食べていただければと思います。