2022年4月12日

いつもご利用ありがとうございます。
現在、原油価格の高騰や円安などによりマグロの価格がかなり上っています。

さらに拍車をかけているのが実は「マグロ不足」でマグロそのものの取れる量が減ってきています。

この原因は新型コロナの影響です。
マグロ漁船の乗組員が減少しておりマグロが以前よりもとれず、しかし需要は減らない。需要と供給のバランスが崩れてきています。

そのためマグロのか価格が高騰しています。どれくらいの高騰かというと、マグロ1本あたり40キロ近いものを購入するのですが、、

このマグロが1キロあたりで300円〜600円くらいあがっています。
単純計算でマグロの仕入れ価格が1万から2万円も値上がり！

高いです。
サーモンの価格もキロあたり500円-700円あたり上がりましたし、ホタテも値段かなり上がりました。

申し訳ないですがメールのサービスや割引のサービスもとてもできない状態です。

なかなか寿司屋にとっては逆風で辛いところです。