今週はマダラ！身は昆布締めにして紅葉おろしをそえて。
もちろんメインは白子です。まさに旬。ほんとはポン酢で食べるのが一番うまいですが、軍艦で提供致します。
湯でたてをポン酢で食べるのはとろけてほんとにうまいです。
あとはイトヨリ鯛。
湯引きにして握りにします。
今週は高知県の船上〆のすごくうまいヒラメとサワラが入りました!
サワラは皮付きで食べるとすごくうまい!
ヒラメは昆布締めをしたかのような昆布の旨味がありとても上品な味です。
カウンターの寿司屋なら一貫300円以上は余裕でしますが、旨さを知っていただきたいので、安く販売します。
他にも金目鯛、鯛、マダカなど豊富に入っています。
ご来店お待ちしております。
