2021年11月25日

北海道産サンマ
イトヨリダイ
金目鯛
舞阪スズキ
真鯛
ブリ
カンパチ
アジ
カナダ産ウニ　1貫550円
ロシア産ウニ　1貫600円

仕入れていないですが、北海道産は、、、1貫1000円くらいになります。
（汗）
ちなみにうにのランクは

下から
チリ産
カナダ産
ロシア産
北海道産

になります。
価格は大きく変動しますし、ロシア産や北海道のうにの場合は

ウニトロ握り
うにいくら入り１０貫握り
などは値段が200-300円上がります。

新鮮な魚が豊富に並んでいます。新鮮な魚を仕入れているので価格もホントはもう少し上げたいです（笑）
少しでも安く仕入れるためにいろんな水産会社を回って見ます。

朝は5時半頃に起きて市場に行き、それから一度家に帰りご飯食べて職場で仕込みをします。
土日は朝8時頃からネタの仕込みをします。