2021年11月24日

以前グーグルマップでもネタの管理についてもう少ししっかりしてほしいというコメントをいただきました。

いろいろ見直して、ネタの保管の仕方、ネタの仕込むタイミング、処理などを変えました。

その結果もあって以前よりも確実にネタの状態は良くなりました。
長く仕事しててもいろいろ知らないことや新しい発見などもあり、お寿司の難しさや奥深さを感じています。

年末年始ご予約でお考えのお客様へ。

毎年1月1日は5日前くらいで注文がいっぱいになり予定件数に達した場合は締切となります。
今年は去年よりもお受けできる件数も少ないため最低でも1週間前までにはご注文お願いします。

また1月2.3の注文に付きましても、お正月期間はとても忙しく電話に出れない場合があります。
そのため2.3日のご注文も年内までにお願いします。
お正月期間は当日の注文はお受けするのがかなり厳しくなりますので、年内までのご注文をしていただきますようよろしくお願いします。

いつもご利用ありがとうございます。今年も早いものであと一ヶ月ほどでお正月を迎えます。今年はどんな年でしたか？

現在、寿司ネタが手に入りづらい状況が続いています。それに加えて仕入れ価格の高騰につづき、年末前になると価格の高騰もおきます。

そのため今年の年末年始は仕入れに限りがあります。ネタが手に入らない可能性もあり、去年よりも注文件数を制限させていただきます。

また、店長の腰の状態が悪化しており店長の体のことも考えて注文の内容も申し訳ありませんが

なるべく「セット寿司」でのご注文をお願いします。また１人前の握りをご希望のお客様も種類を２種類ほどでまとめてご注文いただきますようお願いします。

今年12/31-1/3は「丼、海苔巻き」はお受けできません。また単品は1.2種類までとさせていただきます。

毎年単品を盛り合わせでご注文いただく方も多いですが、通常よりかなりの労力を要します。
スタッフや店長の負担軽減のため単品の詰め合わせ注文はお受けできません。