ヤガラという魚です。矢みたいなくちばししてますよね？綺麗な白身です。個人的には醤油につけて唐揚げにしたらうまいかな?と思ってますが
旨味があまりないので、こちらは白身の上にあん肝を乗せて提供します。
他には、ブリ、ヒラマサ(カンパチに味が似てます)ヒラメ、アジなどが入荷していますよ!
あとおすすめなのが真鱈の白子がうまいんです。😆
めんつゆにつけておいてあるので、とろっと口の中で溶けて、、
クリーミーな味が口の中に広がります。
これも衣つけてさっと油で揚げたらうまいだろうな〜、などと考えつつ軍艦で提供致します。
いろいろ手を広げて新しい事をしてみたいですが、お寿司だけで手一杯です。
なるべくお店に並べて置くように頑張ります。店頭にない場合は店員に聞いてくださいね。