今週の魚は？

今週はアイナメが入荷しています。釣り人には人気の魚です。味はあっさりしていて、あとから脂がほんのりでてくるような魚です。
そのままだと味がちょっと弱いので、生姜と玉ねぎ、ネギのトッピングで提供予定です。

焼いても美味しいので、お店に並べる時は炙ってから提供します。

他には真鯛、ブリ、脂がのったアジなどが入荷しています。

あとはカツオもあるので、今週はカツオの握りもありますよ。(#^^#)

今週はお盆で忙しいので、できればご予約がおすすめです。